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食品安全溯源

無論是在發展中國家,還是在發達國家,食源性疾病一直是人類健康的重要威脅。食品安全不僅直接與公眾健康相關,而且對國際貿易產生了非常重要的影響。隨著經濟全球化和國際食品貿易的增加,各國都制定了嚴格的食品安全技術法規和標準,對進口食品的質量安全提出了越來越高的要求。因此,加強對食品生產過程跟蹤與溯源,建立食品安全可追溯體系顯得更為重要。    

條碼標識、RFID標簽標識系統是以商品條碼、芯片數據為基礎、適用用于流通領域的編碼標識系統,具有全球通用性、統一性、可擴展性等特點。該系統為貿易產品與服務、物流、位置信息以及特殊應用領域等提供全球唯一的標識。    

為了保障食品安全,中國物品編碼中心開發了基于商品條碼、RFID標識系統的食品、飲料、牛肉產產品、水產品、水果和蔬菜的跟蹤與溯源應用系統。國際上,早在2005年聯合國歐洲經濟委員會(UN7ECE)已經正式推薦以商品條碼為基礎的全球統一標識系統用于食品的跟與追溯。近年歐盟相繼出臺了多項法規。對建立識別與登記制度做出了相應規定,并要求從2005年1月1日起,凡是進入歐盟國家的食品都要具備可追溯功能,否則不允許上市銷售。全世界已有50多個國家和地區采用全球統一標識系統,對食品的生產過程進行跟蹤與溯源。目前,我國國內各大城市都利用商品條碼、RFID標識系統建立了食品、藥品、蔬菜、瓜果、牛肉制品等領域的追溯系統,獲得了十分理想的效果。 


肉類質量溯源系統 

對每個商品的生命周期進行全程追溯,電子標簽(耳標)被植入每個動物的身上(耳朵、魚鰭、腳),在標簽中寫入動物的具體資料、品名、物流碼、批次、日期等信息。同時在動物進出飼養點時可自動掃描動物的詳細資料,在各級經銷商設置固定式或手持式采集器,以辨識、偵測流通環節??捎糜陴B殖、批發、零售、運輸、屠宰、政府監管,消費者查詢追溯的各個業務環節和流程。使企業能夠實時地、精確地掌握整個供應鏈上的物流、信息流的流向和變化,控制整個流通環節安全可靠。 


農產品溯源系統 

農產品溯源系統主要以二維條碼為載體,對農產品質量安全進行全程追溯。通過在種植基地應用便攜式農事信息采集系統,實現農產品履歷信息的快速采集與實時上傳,亦可對手工單據進行掃描采集上傳。通過在生產企業應用農產品安全生產管理系統,實現有機生產的產前提示、產中預警和產后檢測;通過將各生產企業數據匯集到園區管理部門,構建追溯平臺數據庫,實現上網、二維條碼掃描、短信和觸摸屏等方式的追溯,從而保障農產品質量。使企業能夠實時地、精確地掌握整個生產及供應鏈上的產品流向和變化,控制整個生產流通環節安全可靠。  




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